私たちの体は、常に作り変えられています。たとえば、皮膚や血液の細胞は日々新しくなり、脳細胞のように再生しにくいものでも、その構成分子は入れ替わっています。そして、その材料となるのが 「食べ物」 です。
直接食事から取り入れた栄養をそのまま使うこともあれば、体内で加工・合成する場合もあります。いずれにしても、 私たちの体を健やかに保つためには「何を食べるか」がとても重要 なのです。
バランスの良い食事＝たくさんの種類を食べること
「健康的な食事」というと、 栄養バランスを完璧に考えなければならない と思い込み、面倒に感じる人も多いかもしれません。
でも実は、 1回の食事で完璧を目指す必要はありません。
私たちの体の分子の入れ替わり周期を考えると、 3日間でバランスが取れていればOK なのです。
主食のとりすぎに注意！
主食（ご飯・パン・麺類）を多く摂りすぎると、どうしても 他の食材を摂る機会が減ってしまいます。主食ばかりに頼るのではなく、 できるだけ多くの種類の食材を少しずつ摂ることが理想的 です。
実際の食事例（私の朝食）
たとえば、この記事を書いた日の私の朝食はこんな感じでした。
① 炒め物（ごま油＋米油）
• 具材： タマネギ、にんじん、小松菜、ニンニク、ヒラタケ
• 調味料： リンゴ酢、塩胡椒、醤油
② 鶏ささみ焼き
• 味付け： レモン果汁＋カレー粉（無塩）
私は 穀物の摂取は控えめ にしていますが、その代わりに 青菜やキノコ類を意識的に取り入れる ようにしています。
スーパーの割引品を活用して野菜の種類を増やしたり、日によっては生野菜を多めにしたり、きゅうり・セロリ・パプリカなどを浅漬けにして食べることもあります。
食材のバリエーションが心身に与える影響
特定の食材やメニューばかりを食べていると、 体の一部がリフレッシュされずに停滞してしまう ことがあります。特に、 メンタルヘルスには大きな影響 を及ぼします。
「最近、なんとなく気分が落ち込みやすい」
「疲れが抜けにくい」
そんなときこそ、 食材のバリエーションを意識してみる ことが大切です。
まずは「食材の種類を増やす」ことから始めよう！
健康的な食生活に興味がある方は、 まず「食材の種類を増やす」ことから始めてみてください。
・難しく考えず、 いろいろな食材を少しずつ 食べる
・主食に偏りすぎず、 野菜やたんぱく質を意識 する
・ 3日間でバランスを取る つもりで気楽に
こうしたちょっとした工夫が、 あなたの体と心を健やかに保つ第一歩 になります！
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